Agriculture biologique : définition, questions et sources d'informations

Pollutions

Définition du terme Agriculture biologique

Système de gestion holistique de la production agricole qui favorise la santé de l’agrosystème, y compris la biodiversité, les cycles biologiques et les activités biologiques des sols. Elle privilégie les pratiques de gestion plutôt que les méthodes de substitution. Contrairement à l’agriculture conventionnelle, l’agriculture biologique exclut l’emploi de substances de synthèse telles que les pesticides, les médicaments, les engrais de synthèse et les organismes génétiquement modifiés. Elle repose sur des techniques telles que la rotation des cultures, le compostage, le paillage et la lutte biologique pour entretenir et accroître la fertilité des sols sur le long terme, tout en évitant l’infestation de ravageurs et la propagation des maladies

Définition sur le Glossaire de l'Eau

Agriculture biologique

Définition créée le 21/09/20 et dernière mise à jour le 13/10/21

Sens commun

Un Label. Méthode de production agricole excluant le recours aux produits chimiques de synthèse utilisés par l’agriculture industrielle et intensive. Les agriculteurs labellisés « bio » sont regroupés en fédérations avec des cahiers des charges à respecter. Ces derniers comprennent en général l’utilisation d’engrais d’origine naturelle, l’interdiction d’intrants d’origine chimique, la rotation des cultures et des élevages peu intensifs de manière à préserver les sols.

Source : d'après la Cité de l'agriculture

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Questions fréquemment associées à Agriculture biologique

Les avantages de l'agriculture biologique incluent :

La préservation de la biodiversité et des écosystèmes terrestres et aquatiques.
Le respect de l'environnement et la qualité des aliments, en excluant l'usage de pesticides, d'engrais de synthèse et d'organismes génétiquement modifiés.
La restauration et la protection des écosystèmes, ainsi que la préservation de la santé des sols et de l'eau.
La réduction de l'utilisation d'engrais à base de pétrole et des émissions de gaz à effet de serre, favorisant ainsi la production alimentaire locale et soutenant les communautés.
L'agriculture biologique est également plus respectueuse du bien-être animal, avec des normes rigoureuses en faveur du bien-être animal et des méthodes naturelles de protection des cultures.

Cependant, l'agriculture biologique peut présenter des défis tels que la faible productivité par hectare et des coûts plus élevés, ainsi que des défis liés à la certification biologique

Les principes de l'agriculture biologique qui favorisent la préservation de la biodiversité comprennent :

Non-utilisation de pesticides de synthèse**: L'agriculture biologique exclut l'utilisation de pesticides de synthèse, ce qui permet de protéger la faune et la flore sauvages ainsi que les organismes du sol.
Présence de prairies, haies, bandes enherbées et rotations de cultures diversifiées**: Ces pratiques offrent des abris pour la faune diversifiée, favorisant la préservation des espèces.
Utilisation d'abeilles pour la pollinisation des cultures et des arbres fruitiers**: Les agriculteurs biologiques favorisent la présence d'abeilles, ce qui contribue à la préservation de la biodiversité.
Absence d'engrais de synthèse**: L'agriculture biologique favorise l'utilisation d'engrais organiques, ce qui a un impact favorable sur la qualité des sols et des eaux, ainsi que sur les espèces cultivées et sauvages autour des exploitations.

En somme, l'agriculture biologique favorise la préservation de la biodiversité en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement, telles que l'absence d'intrants chimiques de synthèse et la promotion d'habitats favorables à la faune et à la flore sauvages.

En agriculture biologique, les produits utilisés sont soigneusement sélectionnés pour respecter les principes de cette pratique. Voici une ventilation plus détaillée des produits utilisés:

Produits agricoles vivants ou non transformés**: Cela englobe les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, la viande, le poisson, les œufs, le lait, etc. Ces produits sont cultivés ou élevés selon des normes biologiques strictes, excluant l'utilisation de pesticides et d'engrais de synthèse.
Produits agricoles transformés destinés à l'alimentation humaine**: Il s'agit de produits transformés tels que les conserves, les plats préparés, les produits laitiers, les produits de boulangerie, etc. Ces produits sont fabriqués à partir de matières premières biologiques et sont soumis à des réglementations spécifiques pour être certifiés biologiques.
Aliments pour animaux**: Les aliments pour animaux utilisés en agriculture biologique doivent également respecter les normes biologiques. Cela inclut les aliments pour le bétail, la volaille, etc., qui sont produits à partir d'ingrédients biologiques et ne contiennent pas d'additifs synthétiques.
Matériel de reproduction des végétaux et semences utilisées pour les cultures**: Les semences et le matériel de reproduction des végétaux doivent être conformes aux normes de l'agriculture biologique. Cela garantit que les cultures biologiques sont issues de sources biologiques et ne sont pas génétiquement modifiées.

En somme, les produits utilisés en agriculture biologique couvrent un large éventail de denrées alimentaires et de matériel agricole, tous soumis à des réglementations strictes pour garantir leur conformité aux normes biologiques.